乙醇（英文名：ethanol；分子式C2H6O；俗称酒精）是最常见的一元醇，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，是一种有机化合物。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

乙醇与二甲醚（即甲醚）互为官能团异构体。

中文名 乙醇

别称 酒精、火酒

分子量 46.07

EINECS登录号 200-578-6[1]

沸点 78℃

密度 789kg/m3（20℃）[1]

英文名 ethanol

化学式 C?H?O[1]

CAS登录号 64-17-5

熔点 -114℃[1]

水溶性 与水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂外观 无色的液体、黏稠度低

应用领域：

1、工业原料乙醇的用途很广

2、溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；

3、食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。