冰醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，其水溶液中呈弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。主要用作于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等，也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料。

    冰醋酸具有强烈的腐蚀性，对人体有一定的危害，能导致皮肤烧伤，眼睛失明以及黏膜发炎，因此需要适当的防护。在处理冰醋酸的时候应该带上特制的手套，例如丁腈橡胶手套。浓缩冰醋酸在实验室中燃烧比较困难，但是当环境温度达到39℃(102℉)的时候，它便具有可燃的威胁，在此温度以上，乙酸可与空气混合爆炸。因为冰醋酸具有强烈的刺激性气味及腐蚀性蒸汽，操作浓度超过25%的冰醋酸要在眼罩下进行。

急救措施：

    如与皮肤接触，应先用水冲洗，再用肥皂洗涤；如与眼睛接触，应用水冲洗，再用干布拭擦，严重的须送医院诊治；若吸入蒸汽得使患者脱离污染区，安置休息并保暖；若误服立即漱口，给予催吐剂催吐，急送医院诊治。

防护措施：

    建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩），戴化学防护眼镜，穿防酸碱塑料工作服，戴橡胶耐酸碱手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸汽泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、碱类接触。