苯乙酸乙酯无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。 不溶于水，能与乙醇、乙醚、苯、氯仿混溶。苯乙酸乙酯为合成香料，用于配制各种花香型日用香精。用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成，用作农药、医药中间体。我们一起了解一下它的存储方法、制备方法、和主要用途吧。

存储方法

    储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

制备方法

制法1

    由苯乙腈、乙醇和硫酸回流反应而得。也可由苯乙酸与乙醇在硫酸作用下酯化制得苯乙酸乙酯，收率90%。另一种生产方法是由苯乙酰胺经水解、酯化而得。还有苯乙酸法：由苯乙酸与乙醇经酯化而得。

制法2

    在装有搅拌器、回流冷凝器的反应瓶中，加入95%的乙醇155mL，冰水浴冷却下慢慢加入浓硫酸150g，再加入苄基腈75g（0.64mol），搅拌下加热回流8h。冷却后倒入400g冰水中，分出有机层，加入乙醚75mL，用饱和碳酸氢钠溶液洗涤，用水洗，无水硫酸钙干燥。蒸出乙醚。剩余物继续蒸馏，收集225～229℃的馏分，得苯乙酸乙酯约90g，回收率86%。

制法3

    在装有搅拌器、温度计、滴液漏斗的反应瓶中，加入0.2mol的二苯基镉，干燥的THF60mL，冰浴冷却，搅拌下慢慢滴加溴乙酸乙酯16.7g（0.1mol）溶于15mLTHF的溶液。加完后冰浴中继续搅拌反应10h。加入过量的饱和氯化铵水溶液进行水解。水蒸气蒸馏。开始收集150mL，其中主要为THF，浓缩后几乎没有剩余物。再收集400mL作为第二馏分。后馏分中不含羰基化合物，但含有联苯。第二馏分用乙醚提取，减压蒸馏，收集66～71℃/80～133Pa的馏分，得化合物8.6g，收率53%。

主要用途

    1.该品为合成香料，具有显著而甜密的玫瑰花香。较谱遍用于烟、皂、日用化妆品的香精中，少量用于白玫瑰，微量用于橙花、甜豆及蜂蜜果子的香精，适用于哈瓦那型草香精。在医药工业该品用于生产巴比妥类催眠药鲁米那，也可用作溶剂。

    2.可用于食用香精配方中，主要用以调配蜜香型和果香型香精。还可用于烟用香精配方中。

    3.常用于烘烤食品、糖果、布丁。